Рецепты блюд из мяса.

Подписаться на эту рубрику по RSS

Рецепты блюд из мяса.

масо горячего копчения

Мясо горячего копчения.

Приняв решение приготовить своими руками мясо горячего копчения у себя на даче или в саду вы получите продукт который во много отличается от готового покупного в магазине. Плюс к этому это не плохой отдых в сочетании полезным делом.

В этой статье для маринада мяса использовался мокрый посол.Далее...

Рецепты приготовления мяса в микроволновке.

Рецепты +для микроволновки.

Рецепт телячье филе в ветчинно-шпинатной оболочке.

Ингредиенты: небольшой кусок филе телятины, две головки репчатого лука, три свежих гриба, два желтка, один взбитый белок, три ломтика сырого окорока, два ломтика белого хлеба, два зубчика чеснока, 500 г шпината, 2 столовые ложки сливок, 2 столовые ложки топленого масла, соль и перец.

Способ приготовления: почистить чеснок, лук и мелко порезать, также порубить грибы. Замочить в воде мякиш хлеба затем отжать и измельчить.Далее...

Мясо в микроволновке рецепты.

Рецепты +для микроволновки.

Рецепт свиные ребрышки по-бюргерски.

Ингредиенты: 800 г свиных ребрышек, две головки репчатого лука, один кубик грибного бульона, три дольки лимона, пол стакана пива, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки томатного соуса, 2 столовые ложки топленого сала, столовая ложка сухого укропа, перец черный горошком, соль.

Способ приготовления: Мелко измельчить лимонные дольки при помощи блендера. Почистить лук, мелко порезать, выложить в специальную посуду для микроволновки добавить топленое сало и разогреть в микроволновой печи в течение 1 минуты на максимальной мощности. Затем в ту же посуду уложить нарубленные свиные ребрышки и запекать в микроволновке в течении 5 минут, при максимальной мощности.Далее...

Мясо в микроволновке.

рецепты +для микроволновки.

Котлеты печеночные.

Ингредиенты: 250 г печени говяжьей, головку репчатого лука, зубчик чеснока, столовая ложка сливочного масла, четыре столовые ложки панировочных сухарей, чайная ложка майорана, мясного бульона 3 стакана, пол стакана молока, полпучка петрушки, на кончике чайной ложки ореха мускатного молотого, молотый черный перец и соль.

Способ приготовления: Петрушку как и лук мелко порезать. Чеснок раздавить до выделения сока. Нарезаем печень, удаляем с нее пленку и пропускаем через кухонный комбайн или через мясорубку. В жаростойкую посуду, для микроволновой печи укладываем чеснок, лук и масло. Ставим посуду в микроволновую печь и разогреваем при максимальной мощности в течение 4 минут. Затем по истечении этого времени добавляем в эту посуду молоко и печень, перемешиваем и запекаем в микроволновке еще 1 минуту. После этого достаем посуду со смесью из микроволновки, насыпаем панировочные сухари, специи, соль, хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на 30 минут. По истечении этого времени остывшую смесь делим на части и сформировываем из них котлеты. Наливаем в глубокую посуду, приспособленной для приготовлении в микроволновой печи, мясной бульон, укладываем в него котлеты и закрываем крышкой. Посуду поставить в микроволновку и на полной мощности тушить в течении 4 минут, затем мощность снижаем до средней и вновь тушить еще 4 минуты. Готовые котлеты подавать к столу, посыпанные петрушкой.Далее...

Рецепты блюд из мяса.

рецепты +для микроволновки.

Поджаристый кусок свинины.

Ингредиенты: плечо свинины с кожицей 800 г, немного свежей зелени, (корень сельдерея, морковь, лук порей), одна большая луковицу, воды 200 мл, соль и перец.

Способ приготовления: Мясо моем в проточной воде, вытираем насухо и натрем солью и перцем. Свиную кожу надрезаем "сеточкой" на глубину в пределах 1 см. Укладываем кусок мяса кожицей кверху в форму-жаровню для микроволновой печи. Жаровню ставим в микроволновую печь и запекать не закрывая при температуре горячего воздуха 180°С при 50%. Хорошенько вымыть, затем почистить и мелко порезать овощи. Чистим и мелко нарезаем репчатый лук. Добавляем в жаровню порезанные овощи и лук. Доливаем немного воды и тушим до готовности в закрытом состоянии в пределах 15 минут при температуре горячего воздуха 180°С.

Достаем из жаровни запеченное мясо, закрываем его фольгой и выдерживаем его в закрытом состоянии около 10 минут. В это время готовим соус, образовавшийся при тушении, пропускаем его через дуршлаг, солим, перчим и доводим до кипячения, кипятим ещё 1-2 минуты в закрытом состоянии. Запеченное мясо нарезаем на куски и подаем вместе с соусом.Далее...