Рецепты для микроволновки.

Подписаться на эту рубрику по RSS

Рецепты для микроволновки.

микроволновка

Готовим в микроволновой печи.

Процесс нагревания пищи и продуктов с помощью микроволн в микроволновой печи отличается коренным образом от обычных процессов нагревания, например в духовом шкафу на плите, или гриле.

Микроволны в микроволновой печи вызывают сильное молекулярное колебание воды, молекулы которой содержатся во всех пищевых продуктах, а трение которое возникает при этом влечёт за собой сильное повышение температуры. Нагреваясь вода испаряется и в виде пара поднимается вверх, и этот процесс, способствует процессу приготовления пищи.

Поэтому архиважно, если процесс приготавливания пищи будет под крышкой или в отсутствии такой. Если Вы готовите пищу под крышкой, то пар останется под ней и блюдо можно приготовить за более короткий срок. Накрыть приготовляемое блюдо можно различными способами: жаростойкой тарелкой или бесцветной плёнкой (применяемой для приготовлении пищи в микроволновых печах) или приготавливать в жаростойкой посуде, изготовленной специально для микроволновой печи. Так же можно завернуть приготовляемые вами овощи непосредственно в полупрозрачную плёнку (пригодную для употребления в микроволновых печах) и готовить продукты в ней, вместо того, чтобы накрывать их миской или крышкой.

Благодаря этому можно сэкономить немного времени на приготовлении пищи и мытье посуды.

Очень влияет и большое значение имеет так называемое время выдержки в процессе запекании пищи в микроволновке. Это время необходимо для того чтобы в самом продукте происходил процесс теплообмена.

В микроволновой печи доступно приготовить завтрак или обед на скорую руку, а можно усложнить процесс приготовления, приложив при этом немного фантазии и приготовить неплохой праздничный обед, включающий в себя различные экзотические блюда, на что у вас хватит фантазии. Микроволновое излучение - это не радиоактивное излучение, как думают некоторые и побаиваются микроволновых печей.

Под действием микроволнового излучения в продукте не происходит никаких химических изменений. Во время процесса приготовления еды сохраняется от 75 до 98 % витаминов содержащихся в продукте (при обыкновенном способе готовки на плитке или в духовом шкафу сохраняется всего 35-60 % витаминов).

Преимущества микроволн.

Согласно статистическим данным опросов, в более менее развитых странах мира, больше половины семей в процентном соотношении имеют в своем распоряжении микроволновые печи. Микроволновая печь очень удобна при ведении хозяйства и не только сэкономит хозяйке время и электроэнергию при приготовлении пищи, но и не займет на кухне много места.

При применении микроволновой печи значительно экономится электроэнергия и времени. Под воздействием прямого влияния на пищевые продукты микроволн происходит размораживание, нагревание и приготовление пищи в гораздо более быстрое время, чем это происходит при применении обычных традиционных методов. Если заниматься приготовлением пищи на плите, то тепло доберется до продуктов только тогда, когда нагреется конфорка и кастрюля.

Здоровье.

Приготовленная пища в микроволновой печи потребляет небольшое количество жировых соединений, воду и соль. Следовательно в приготовленной пищи при использовании микроволновой печи остаются такие очень нужные человеку компоненты, как минеральные вещества и витамины, без которых человеку не прожить. Кроме того, в процессе приготовления и после его остается естественный аромат и свойства продуктов, что оказывает хорошее влияние на запах и вкус пищи, на внешний вид.

Кроме того большого количества вредных об жарочных веществ там не возникает, в следствии чего микроволны идеально подходят для приготовления продуктов при диете (например при диете требуемой при заболеваниях желчного пузыря и печени). И еще, пищу в микроволновой печи можно готовить без специй. Добавить специи можно даже после того когда процесс приготовления пищи будет завершен.

За счёт этого вы не только сэкономите специи, но сможете добавлять их по индивидуальному вкусу и желанию.Люди, которые хотят сократить или вынуждены сократить употребление соли и ограничить употреблении специй это важное условие.